Introducció:
En Javier té 51 anys i va néixer a l’Hospitalet, però ara viu a Viladecans. Porta aproximadament 10 anys treballant en aquesta empresa, uns anys a Barcelona i altres, on està ara, a Barberà del Vallès. Va estudiar química a la UB, per això ara està treballant en un tema químic com són els xiclets.
En aquesta entrevista ens explicarà una mica de la seva feina a Cafosa i ens explicarà d’on i a on van les matèries primeres i que fan amb elles. A més, que porten realment aquests aliments que tots coneixem, ja que no és el que tots creieu que porta.
En què consisteix exactament la teva feina a Cafosa?
La meva feina és al departament de compres. M’encarrego de buscar i negociar amb els proveïdors que ens subministren les matèries primeres necessàries per fabricar la goma base dels xiclets. He d’assegurar-me que els materials arribin a temps, que tinguin bona qualitat i que el preu sigui adequat per a l’empresa.
Com és un dia normal de feina a la fàbrica?
Un dia normal comença revisant correus i comprovant si hi ha comandes pendents o incidències amb algun proveïdor. Després puc tenir reunions amb altres departaments, com producció o qualitat, per saber quines necessitats tenen. També passo temps comparant pressupostos, negociant preus i planificant noves comandes perquè no falti material.
Què és la goma base del xiclet i per què és tan important?
La goma base és la part principal del xiclet, la que li dona elasticitat i fa que no es dissolgui mentre el mastegues. És molt important comprar bons materials perquè la qualitat final del xiclet depèn molt de les matèries primeres. Si la qualitat no és bona, el producte final tampoc ho serà.
Quins materials o ingredients s’utilitzen per fer la goma base?
Comprem diferents tipus de polímers, resines, ceres i altres ingredients específics que formen part de la fórmula de la goma base. També comprem materials auxiliars, com embalatges o productes necessaris per al procés de fabricació. Tot ha de complir normes molt estrictes perquè és un producte destinat al consum alimentari.
Quant de temps es triga a produir la goma base des que comença el procés fins que està acabada?
El temps pot variar segons el tipus de goma base, però normalment el procés dura diverses hores. Inclou la preparació i barreja dels ingredients, el control de la temperatura i la revisió final de qualitat abans d’enviar-la als fabricants de xiclets.
Quines mesures de seguretat s’han de seguir a la fàbrica?
A la fàbrica s’han de seguir normes molt estrictes de seguretat i higiene perquè és un producte alimentari. Els treballadors porten equips de protecció com roba adequada, ulleres o casc si cal, i es fan controls constants per garantir la qualitat i la seguretat del producte.
Quina part de la teva feina t’agrada més i per què?
M’agrada la part de negociació i el contacte amb persones de diferents països. També m’agrada saber que, gràcies a la meva feina, la fàbrica pot funcionar correctament perquè sempre té el material necessari.
Quines dificultats o reptes té treballar en aquest sector?
Un dels principals reptes és la variació dels preus de les matèries primeres i possibles problemes de subministrament o transport. També hem de complir normes molt estrictes de qualitat i seguretat alimentària, cosa que exigeix molta responsabilitat i control constant.
A quins països s’exporta la goma base que produïu a Cafosa?
La goma base s’exporta a molts països d’Europa i també a altres continents com Amèrica i Àsia. És un producte internacional que fan servir fabricants de xiclets d’arreu del món.
Quin consell donaries a algú que vulgui treballar en una fàbrica com aquesta en el futur?
Li recomanaria formar-se bé, ser responsable i tenir ganes d’aprendre. També és important saber treballar en equip i, en alguns llocs com compres, conèixer idiomes pot ser molt útil.
